Restaurant gastronomique Frenchie* : une valeur sûre à Paris
Au cœur du 2ème arrondissement de Paris, le restaurant étoilé le Frenchie* vous attend rue du Nil, dans un cadre chaleureux et intimiste. En cuisine, trois maîtres-mots : instinct, générosité et authenticité, déclinés par le Chef et sa brigade dans un menu en 5 temps, inspiré par les produits de la ferme. Ici, c’est « carte blanche au produit, c’est lui qui guide les évolutions de la carte au gré des saisons », explique le Chef Grégory Marchand. Engagée au quotidien pour une cuisine éco-responsable - récompensée depuis janvier 2025 par 2 macarons Écotable - l’équipe Frenchie accorde un soin particulier au sourcing. « Au moins 30 % des produits utilisés, sont issus de l’agriculture biologique ou de filières durables, au moins 50 % de l’approvisionnement est d’origine végétale et moins de 5 % des produits sont importés hors Europe ». Au Frenchie, on fait même dans l’utra-local : maraîchers, boucherie, poissonnerie, boulangerie, torréfacteur… Il n’y a qu’à traverser la (toute petite) rue du Nil, pour rencontrer une partie des producteurs du restaurant !
Dans l’assiette, goûteuse et créative, la technique classique française et les influences anglo-saxonnes fusionnent, en hommage au parcours international du Chef français « Greg » Marchand. Un « Frenchie » à Paris, valeur sûre d’une gastronomie raffinée, conviviale… Et polyglotte.
Informations pratiques : Frenchie, ouvert du lundi au dimanche, deux services de 18h30 à 21h30 - 5 rue du Nil, Paris 75002.